豚石焼 「梅田ホルモン堂」

西梅田の「さくら美豚」専門店。

 
―――― 安心 ・ 安全 ・ 大自然 ―――― 

一、極上薩摩豚『さくら美豚』、『JAS認定有機野菜』・・・味わい・滋養、ともに素晴らしい素材がまずあって、それを損なうことなく、できる限り ありのままの良さをご実感いただくため  どうするか。 そういう発想で調理法や食べ方をいろいろ検討した結果、たどりついた一つの答えが 「黒石焼き」でした。 遠赤外線を活かしてじっくり焼けば、表面焦がさず中まで熱々。だから肉汁(旨味や滋養)が閉じ込められ、美味しさ、ヘルシーさそのまま。
二、鹿児島、佐多岬の提携農場「さくら農場」さんから、その日使用する分だけ毎日入荷。だから新鮮、そして安全。毎日食べればより健康に!毎日食べても飽きない味で!
三、大正浪漫ムードあふれる店内、カウンター、テーブル、小上がりの半個室があり、宴会からデート、ご家族団らんまで、様々な利用シーンに対応します。

ランチで【カレーうどん】始めました!従来のカレーラーメンとはまた違った味わい・食感が好評です。つけ麺などの麺もうどんに変更できます。

女性限定「レディースセット」※ワンドリンク付き

 全部食べて飲んでも600kcal未満!管理栄養士山本先生が「完璧!外食なのに怖くない(笑)」と太鼓判を押すヘルシーさを重視した女性限定の特別セット!ワンドリンク付きで980円(税別)☆彡 女子会はもちろん、お一人様も大歓迎!
 
①赤身肉中心の陶板焼き盛合せ
     ロース、ハラミ、イチボ
     有機野菜3種
 
②3種から選べる こだわりの小皿
    ・豚しゃぶ肉のカプレーゼ
    ・梅 豆腐
    ・串木の薩摩揚げ   …から一品
 
③特製ドレッシングの新鮮サラダ
 
④デザート(アイス・シャーベット)
     ・ゆず  ・オレンジ ・イチゴ
     ・バニラ ・チョコチップ  …から一品
 
⑤ドリンク
     ・ハイボール 全種
     ・サワー 全種
     ・ソフトドリンク 全種   …から一杯

極上薩摩豚「さくら美豚」

 九州最南端・鹿児島県佐多岬にある提携牧場”さくら農場”さんの特別な環境で育ち選び抜
かれた薩摩豚が「さくら美豚」。黒豚の旨味の源として名高い薩摩芋「黄金千貫」と、カテキン成分たっぷりの「鹿児島茶」を中心とした飼料を食べ、南国の太陽と限りなく自然環境に近い豚舎で、ストレスなく育つので・・・  
・豚そのものが健康(薬品等の投与が不要) 
・旨味が濃く、適度に引き締まった肉質
・茶のカテキン効果、ビタミンEとコラーゲンの美肌効果
つまり、安全・美味しい・ヘルシーを実現!

ランチタイムは「麺とおにぎり、時々どんぶり」

 ボリュームたっぷり・こだわり過ぎな特製ラーメンと具材が選べるおにぎりのセットが人気! 平日だけの営業、毎日品切れになるセットもあるのでお早めに。

【 波動塩(はどうえん) 】

波動塩
 

 素材の持ち味を一番引き出す調味料。どのお肉も最初の一口はこのお塩でお試しください。体にも良い最高級天然塩で、そのままなめるとほんのり甘いですが、肉につけると塩辛くなるので注意。
 

【 純国産丸大豆しょうゆ 】

波動塩
 

 国産の大豆、小麦、塩だけを原料とした高品質で貴重な本醸造しょうゆを使用しております。味わっていただくと、しょうゆの塩味の後にやさしい甘みと香りの豊かさを感じることができます。
 
 

【 100%酢橘果汁 】

波動塩
 

 何も足さない徳島産酢橘100%。酢橘は、肉、魚、野菜、どの食材にも合い、素材の旨味を引き立てます! 塩や酢橘でさっぱりも良し、ソースをつけた上から酢橘をかけるも良し!
 また、とり吸いなどのスープに入れて頂くと味が変わり、さっぱりします! 
 

【 アルカリイオン水 】

波動塩
 

 当店で使用しております水は、すべて極ミクロ浄水処理をした後、沖縄の風化造礁サンゴで活水化したものです。水道水中の塩素を除去し、サンゴのカルシウムを溶出することで、美味しいカルシウムアルカリイオン水になっています。
 

【 焼酎 】

波動塩
 

 店頭に並んでいる甕は、本場中国で銘酒の仕込み・貯蔵に使われているのと同じ甕です。
 蔵元から直送されて来たこだわり焼酎を、あの甕でさらに3ヶ月以上寝かして熟成させることで、陶器が醸し出す無機成分が、香味の変化を促進させ、焼酎の味を一層まろやかで口当たりよく仕上げているのです。ぜひ、その違いをご賞味下さいませ。
 

Access 

〒530-0001
大阪府大阪市北区梅田2-4-43
浪漫倶楽部ビル1F
TEL:06-6457-1099

 
JR大阪駅から南へ徒歩6分。地下鉄西梅田駅、北新地駅から地上に出てすぐ。
 
営業時間
 昼(月~金)    11時~15時 
 
 夜(月~木)      17時~24時
  (金・土・祝前)  17時~翌1時
 
 ※昼・夜ともラストオーダーは閉店1時間前
 
定休日 : 日曜日

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