西日本フードサービス株式会社

代表挨拶

 

 私は以前、大手のレストランチェーンで店長として働いていた時期がありました。毎日、毎日、数字だけに追われて正直お客様や食に対して真正面から考えたことがありませんでした。
 時はバブルの絶頂期。世の中はサービスよりもただ儲けのみを追求していくという時代がありました。当時、たまたま通りかかった書店で立ち読んだ本に私は大きな衝撃を受けたのでした。
 ”私達の体の細胞は日々新しい細胞へと生まれ変わり、新陳代謝している。”
 そしてその細胞の一つ一つや体液を作る元となるものは、全て人口から入る食事が食道を通り胃で消化し、他の内臓器官を通し出来上がっていくのです。
 この体も、目も鼻も口も手足も、体力・気力、更には価値観や創造性までが食によって左右されます。そして当たり前のように化学調味料や、添加物を他人に提供していく自分に大きな疑問を覚えたのでした。
 要するに「体に悪いものを売っていた自分」がそこにいた。
 そして今、食を志す私達フードサービス業はこの事実を真剣に受け止め、安全な食材、健康に良い安心出来るメニュー作り(食材のトレーサビリティーを徹底)をお約束し、皆様の生活の一部として少しでもお役に立っていけるようお誓い申し上げます。
 私共の未熟な面や、至らない点などお気づきのことがありましたら是非ご指摘をいただき、今後の更なる向上を目指すべく叱っていただけることを節にお願い申し上げます。

感謝
 
西日本フードサービス株式会社
代表取締役  多賀井 重企

 


 
西日本フードサービス株式会社
社訓十二ヶ条

 

一. 商売は牛のよだれ
   ・・・継続は力なり。
二. 努力のない近道はない
   ・・・千里の道は一歩から。
三. 先に「しんどい」ことをやれ
   ・・・人生にはガムシャラに働かなければならない時が必ずある。 
四. 小さな作業に思いを込めること
   ・・・その積み重ねが大きな仕事への挑戦を可能にする。基本がない人間は必ず行き詰る。
五. 工夫せよ、工夫せよ、工夫せよ
   ・・・仕事は自ら創るものである。
六. 目先の利益は追いかけないこと
   ・・・信用はお金に代えられない、一生の財産である。
七. 情だけで物事を判断しないこと
   ・・・下手な目先の同情はしない、させない。
八. 奉仕の精神で利他に尽くすこと
   ・・・周囲への気配りができなければ人望は集まらない。
九.「おかげさま」の気持ちで、何事もまず受け入れること  
   ・・・本当に力のある人はあなたのその素直さを見抜き、力を貸してくれる。
十. 悪い時は明るく前向きに、順調な時は油断せず慎重に行動すること 
   ・・・世の中に好況不況はなく、ただ、そう思う人間の心があるだけ。傲慢をつつしみ、流されないこと。
十一. 前向きな目標を持ち、その実現に向けた今日を生きること   
   ・・・そうすれば必然と具体的な正しい努力と工夫、そして希望が生まれる
十二. 仕事において平等はあり得ない
   ・・・心豊かな人生は個人の成長への対価である。
 
 

 

会社概要

 
会社名  : 西日本フードサービス株式会社
本店所在地: 〒531-0075 大阪市北区大淀南2-1-1
TEL・FAX  :  06-6451-0848
設立年月日: 平成11年 9月1日  (※創業は平成3年9月)
資本金  : 1000万円
役員   : 代表取締役 多賀井 重企
従業員数 : 正社員 9名  他 15名
事業内容 : 飲食店経営  
営業方針 : 「安心、安全、大自然」の実感を提供していく。    
 
 

沿革

 
  代表・多賀井重企は、住吉区で戦後まもなくから食堂「いとし」等の経営に携わってきた家系に生まれ、高校卒業後、大手外食チェーン「グルメ杵屋」に入社。 約10年間、外食産業の興隆と杵屋の成長とともに歩みながら、和洋問わず幅広い調理技術、マネジメント経験を身につけ、平成3年にうどん店として独立開業を果たした。
  西日本フードサービス(株)はそのうどん店を母体として始まり、現在、それぞれ業態の異なる3店舗を福島~梅田界隈に展開している。
 
 
  平成 3年 9月 福島区福島に「手打ちうどん めんや」開業。
  平成11年 9月 北区大淀南に新業態「讃岐料理 讃」を開業。
  平成11年 9月 組織を法人化し「西日本フードサービス(株)」設立。
  平成11年10月 1号店「めんや」を新業態「Pigkitchenとん。」に業態変更。 
  平成16年 4月 北区梅田に新業態「大正浪漫 梅田ホルモン堂」開業。
  平成19年10月 福島区福島に新業態「ジュウジュウ酒場☆ラッキー」開業。
  平成20年11月 北区大淀南に新業態「串カツ・定食 いとし亭」開業。
  平成22年 3月 「Pigkitchenとん。」を移転リニューアル。
  平成24年10月 「ジュウジュウ酒場☆ラッキー」を閉店。
  平成28年 4月 「讃」「いとし亭」移転リニューアル。